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标题: 孩子饮食中存在的问题与对策 [打印本页]

作者: wushanshan    时间: 2018-11-20 07:49
标题: 孩子饮食中存在的问题与对策
        孩子饮食中存在的问题与对策
在生命的每一个阶段,合理营养的意义都不容忽视。幼儿期是人生发育的第一个高峰期,这一时期摄入的营养除了要维持新陈代谢以外,还得有适量的储存,以保证继续生长发育的需求。一旦错过了合理喂养这一重要时期,将会给幼儿的生长发育和健康成长造成难以弥补的损失。纵观目前孩子的饮食状况,其中存在不少问题。
孩子饮食过程中存在的问题
1.不良饮食习惯
(1)喂饭
情境一:前面一个幼儿玩耍,后面跟着一个大人,一手拿碗,一手拿勺,追着喂孩子,一顿饭下来,孩子情绪不好,大人也累得够呛。
在现实生活中,我们经常可以见到上述这样的场景。大人对幼儿照料与关怀本无可厚非,但并不是说,连幼儿力所能及的事大人都得包办代替。殊不知,大人这样给幼儿喂食,存在许多显而易见的弊病:幼儿边吃边玩,在被动状态下进食,影响消化液分泌,易造成进食情绪障碍,甚至导致日后的胃溃疡等;长期由大人喂养,幼儿用手抓握餐具的机会大大减少,影响幼儿手部精细动作的发育,以及手脑协调能力的正常发展。
(2)共食
情境二:刚两岁的盈盈现在总是和妈妈在一个碗里吃饭,妈妈吃一口,她吃一口,她的这种行为一直是妈妈引以为豪的事。旁人每次看到盈盈吃饭时这么乖,甚是羡慕。有时还会被奉为学习的榜样:和妈妈一起吃饭是好孩子!
在上述情境中,我们除了看到孩子吃饭听话、胃口不错等优点的同时,更应看到其中存在的问题:共食。共食就是说成人和幼儿同在一个碗里吃饭,成人吃一口,幼儿吃一口。不可否认,这样做在一定程度上能密切情感、交流思想,但极易传播某些疾病,弊大于利。肝炎、肠道疾病能通过共食传播给幼儿。
(3)吮饭
情境三:浩浩今年都三岁了,长得聪明可爱,但他在吃饭时有个习惯,喜欢把饭含在嘴里玩。如果妈妈不催促的话,他可以把饭含在嘴里长达四十分钟至一个小时,还没有自觉吞咽的欲望;有时睡觉的时候会发现他嘴里还吮吸花生米或其他饭食,若家长不注意,他可能在嘴里吮一个晚上,到第二天醒来才吃。
由于米饭里含有大量的淀粉,咀嚼时,在唾液的分解下会产生甜味,因而幼儿特别喜欢吮饭。但如果吮吸的时间过长,如上述的浩浩,晚上睡觉时还吮吸花生米,则应该为孩子的安全着想。如果一不小心,其饭食可能进入呼吸道,造成不必要的麻烦。如果孩子的吮饭成为一种习惯的话,则需要及时帮孩子改正。
此外,在孩子的饮食过程中,偏食也是一种极为常见的行为习惯。有的幼儿不吃这样,有的幼儿不吃那样,挑肥拣瘦。专家研究发现,2 2%的幼儿偏食,3 0%的幼儿需要成人提醒才能做到不偏食。偏食会导致幼儿营养不良,身体所需营养供应不上,发育受损,严重时会导致脑部发育不良。
2.营养不合理
(1)营养过剩。  近年来,各种保健品和滋补品争先上市。不少家长怕孩子输在长高的起跑线上,往往给年幼的孩子也长期服用。现已证实,人参、蜂王浆、增高素等均存在较多性激素,甚至有促性腺激素样物质。山东大学齐鲁医院妇科内分泌门诊对l8年来300例性早熟患儿的治疗观察及随访显示,约41.6%的患儿有过多服用含激素保健品史。幼儿喜欢洋快餐送的礼物,喜欢让父母带他们去那里吃,父母们也觉得那里环境舒适,卫生比较有保证,而乐意带他们去。美国食品和药品管理局在检验了750种食品后,在其官方网站上说,炸薯条中的丙烯酰胺的含量最高,炸火鸡、炸鸡中也有大量的丙烯酰胺存在。科学家认为,它能导致动物癌症和生殖系统的疾病,对人体来说大剂量的丙烯酰胺还是一种神经毒素。
(2)营养不足。爱吃零食是幼儿的天性,适当吃些零食对幼儿是有益的,关键是要把握好“质量”关。许多幼儿在家常吃的零食大多是饼干、糖果、巧克力、薯片、虾条等,这些食品中有些是“垃圾食品”,导致幼儿所需营养严重不足。
3.早餐被忽视或不科学的早餐
对于早餐,普遍存在下面的现象:有的家长为了赶上班时间,匆匆忙忙做好早点,催促幼儿快点吃,如果时间太紧,干脆叫幼儿把食物拿在手里边走边吃。科学研究表明,幼儿进餐的标准时间为20分钟至30分钟。进餐速度过快,食物得不到充分的咀嚼,加重了肠胃的负担,降低了食物营养消化吸收,也使得幼儿在进餐时肌体比较紧张,无法激起幼儿对食物的兴趣。
造成幼儿饮食问题的成因分析
1.片面迎合“需求”
家长往往把幼儿体重的增加与否作为判定幼儿园伙食好坏的标准,从而也把这个作为判定幼儿园好坏的标准,这在某种程度上间接地影响了幼儿园招生率。因此幼儿园为了满足家长的要求,给幼儿提供高热量、高能量的食物,以增加幼儿的体重。有的幼儿园公开宣称,只要你的孩子进入我们幼儿园,一个月之内,保证增加体重,如果体重没有增加,退还伙食费。现在你还觉得这是一件好事吗?家长带幼儿出入往往是以车(汽车、自行车)代步,能量得不到有效的释放,很容易造成肥胖儿。
2.非科学营养观的负面影响
现代社会随着电视、录像等大众传媒进入人们的生活,不少家长都有一种从众心理,认为打了广告的、价位高的、卖得火爆的就是好食品;并认为人们经常带幼儿去吃的地方,肯定是适合幼儿的食品。由于一些概念模糊的饮食指导,导致家长盲目追求高能量或高蛋白饮食,并认为这是注重营养。
3.隔代抚养
替儿女看护幼儿的祖辈,往往希望把幼儿养得强壮,担心幼儿没吃饱,也是大多数祖辈经常的想法。“平时带着小孙女出去玩,总觉得我们家孩子太瘦,挺不是滋味。”“孩子胖,至少说我没亏待孩子,胖总比瘦好。”在这种动机的驱使下,老人普遍表现出对幼儿的过度喂养。有些祖辈即使知道科学营养观,也经不起孙辈的撒娇、吵闹,只能满足孩子的要求。
4.以食物作为奖励或惩跖幼儿的手段
幼儿在园得了奖,或者在家表现得好,家长就会问幼儿喜欢吃什么,以食物来奖励幼儿。幼儿吵着要吃“麦当劳”、“必胜客”,家长会说,如果你这段时间表现好,就满足你的愿望。食物成了塑造幼儿行为的媒介,不好的行为常常以不给予某种食物作为惩罚。
解决对策
1.树立科学的营养观
家长和老师必须为幼儿提供营养平衡的饮食,懂得营养的含义是平衡,不是高蛋白,高脂肪,高热量;知道幼儿身体和智力的发育需要多种营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。幼儿的长势如何,不是靠自己评估得来的,而要用科学的方法检测,胖并不等于壮,要正确地对待幼儿的高矮胖瘦。
2.养成科学饮食的习惯
家长在买菜的时候,要注意食物颜色的搭配、荤素的搭配,牢记不同颜色的食物含有不同的营养,对人体具有不同的作用;做菜时,注意青菜不能炒得太熟,以防破坏了叶绿素;每天定时开餐,使幼儿形成有规律的饮食生物钟。幼儿的模仿能力强,容易受大人、同伴的影响,家长应做到在幼儿面前不偏食,不在幼儿面前做消极的暗示,以免强化幼儿的偏食心理。
编辑:cicy   
  
          关键词:饮食中问题对策




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