少儿百科知识——为什么菠菜和豆腐不要一起煮？

       菠菜和豆腐都是很有营养的菜。菠菜里含有丰富的维生素和较多的草酸，豆腐里有丰富的蛋白质和钙。如果把这两种菜一起煮着吃，菠菜中的草酸遇上豆腐里的钙质就会变成一种叫草酸钙的东西。草酸钙不能被人体吸收，这样吃豆腐和菠菜，就没有得到多少营养。