吃生葱、生蒜好吗？

        
葱和蒜里都含有许多植物杀菌素，这种植物杀菌素极易挥发，有股刺鼻的辣味．具有强烈的杀菌作用。所以平常吃一些，对身体很有好处。
不过，一定要生吃，才能发挥其杀菌的作用。炒熟后，植物杀菌素大部分都挥发了或者受热分解了，杀菌效力就会大大降低。
现在，很多人用葱汁、蒜汁治病，如得了喉头炎的病人，如果把葱汁加在盐水里．可以用来嗽口。葱、蒜还能驱除十二指肠钩虫、治疗流行性感冒等。


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