幼儿的营养

                                                                                                
1、孩子吃什么？
构成人体的主要成份是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物。我们平时吃的各种食物如米面、荤蔬菜、水果等具备了人体所需要的各种营养物质。只要注意孩子进食的多样性，孩子就能得到充足的营养物质，而且全面平衡，有利于孩子健康成长。日常食物是滋养人体最好的天然营养品。
2、让孩子吃饱吃好。
一日三餐首先要让孩子吃饱饭。可是不少家长做不到，特别是早餐往往有两种情况，一是质太精、量太少。二是量足质不够好。
第一种情况较多即质太精、量太少。牛奶鸡蛋等营养的随着人们生活水平的日益上升已成为孩子早餐的主要内容，只给孩子喝牛奶，吃一只鸡蛋缺乏五谷类食品与之混食，使牛奶转变为热量未获得应有的效能，实际上是一种浪费。大米、面粉、大豆等淀粉类食品含有较高的碳水化合物，它约可供给人体所需热量的50―60%，如果淀粉类的粮食食品孩子没有能吃足量，孩子一天活动与人体代谢所消耗的热量入不敷出，这就得以消耗体内贮藏的脂肪、蛋白质来补偿。日子长了，孩子就会出现营养不良症状。此外，碳水化合物又是人体重要器官――大脑的养料。孩子不吃饱饭，神经系统时刻需要的血糖就得不到保证。血糖降低会使孩子注意力分散，精神萎靡，影响正常的学习，严重的还会出现休克、昏迷现象。
第二种情况是量足质不够好，是少数情况。牛奶、鸡旦以及鱼肉都属于营养丰富的蛋白质类食品，缺少了孩子的生长发育同样会受到影响，因为蛋白质是构成人体的主要成份。光吃淀粉类食品如稀饭、炒饭、小菜，质就不够好。
要使孩子吃饱吃好，家长首先应重视孩子的全面营养，比如早餐最好是米面混食，干湿搭配。早餐的淀粉食品应在1两左右（稀饭、馒头、大饼、油条、菜包、肉包、豆沙包、烧卖均可）加上1只鸡蛋或牛奶伴吃。小菜要多样化可用一些酱菜、腐乳、卤干、黄豆、花生等。
3、孩子不肯吃饭怎么办？
①找找原因，不要逼。
孩子的食量并不是固定不变的。因为孩子往往是在春夏期间长身高。秋冬期间长体重，这两者不一定是同时进行的。如不注意这一特点，一年四季都是一个食量，孩子就会得消化不良症。如发现孩子体重一直不增加、脸色不好、没精打采、有低热，这是一种病态，要及时送医院检查。
在孩子食欲差或无食欲时，经常可以看到患有神经质的情绪不安或患感冒、轻微胃肠病或患其它疾病的前兆、或吃了什么不易消化的食物或吃零食过多，做家长的一定要了解清楚，找出原因然后采取相应的办法。
②加强孩子的户外活动和体育锻炼。
新鲜的空气和阳光是保证孩子健康成长不可缺少的因素，常坚持锻炼和户外活动能促使孩子食欲增强和对营养的吸收。
③不要给孩子吃补品。
不能认为市场价格高的东西一定营养好。白木耳、蜂乳、人参麦乳精等这些营养品适中老年人体衰滋补，而正常发育的孩子其生理功能都处在上升时期，不存在牢损、气血不足和精力衰退的问题。正常的食物是孩子生长发育最可靠的物质基础。而人工合成的营养品往往偏于某一方面的功效，有的虽含有多种营养素，但一个人不可能同时缺乏这些营养素，给孩子吃了很容易构成人体机体组织的材料的不平衡，产生副作用。比如钙质过多，可引起孩子骨质过早成熟，维生素 A过多会引起中毒。
我国营养学专家何志谦谈儿童营养时说巧克力不是儿童食品。它的主要成份是脂肪、糖、咖啡因。其中小孩子生长发育很需要的蛋白质含量很少。小孩子吃了巧克力第一会感觉很饱，影响胃口不想吃饭。第二巧克力中的糖会引起龋齿（虫牙）降低小孩子的咀嚼能力，加重肠负担，造成营养不良。第三巧克力和可口可史中的咖啡因有提神作用，会使儿童过度兴奋，不想睡觉。希望家长要打破滋补食品、强化食品、人工复合食品的迷信，让孩子一日三餐高高兴兴地吃得又饱又好，这才是最好最合理的营养。
④不要在孩子面前流露因孩子不肯吃饭而产生的焦急心情。
不要在他们面前谈论这些事，这会使他们对吃饭更加反感。稍大一点的孩子还会利用父母为他吃饭担忧的心情而任性，以不吃饭作为达到某些要求的手段。孩子不肯定吃饭时不要大惊小怪，要不动声色把食物拿开，这亲空一两顿不给零食吃，到时他向你要吃，而会吃得津津有味的。
⑤不要让孩子吃过多的生冷食物，尤其不要空着肚子吃生冷食物，否则会刺激胃，长久下去会影响食欲，造成胃肠疾病。
⑥不要吃过于油腻和不易消化的食物。如猪油年糕、油炒花生米等。
⑦变换花样尽可能做到色、香、味、美齐全多吃蔬菜。
⑧不要给孩子吃独食偏食。买回来的东西应该说是大家吃的，让他分给大家吃，但可以说这个适合孩子多吃点，爸妈省给你，让给你吃。教育他今后也要关心他人，教育孩子什么都要吃。
⑨父母双方均要造成良好地、愉快地时餐气氛树立榜样。不论谁做的饭菜，都要说真好吃，不要挑食，不要谈论与吃饭无关的事。以免分散孩子的注意力，影响进餐情绪。
⑩要保证孩子睡眠时间、少给孩子看电视。
⑾要培养定时进餐及良好的进餐习惯。
培养幼儿独立进餐，让孩子自己吃，吃前要洗手、可根据不同年龄提不同的要求。如帮助做餐前值日生、发碗筷、坐好进餐，餐后会把骨头等拨到碗里会用餐巾纸擦嘴。要求吃得干净不撒饭，可画一进餐情况表，画五角星或小红旗进行鼓励表扬，使孩子从小养成文明进餐习惯。餐后最好由父或母陪孩子散散步，愉悦身心，加强体内食物的消化和吸收。
《中国幼儿教师网》 marrina 编辑

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