食品卫生大事切不可忽视

                                                                                                
[案情经过]
夏季的一天上午，某幼儿园的老师们都发现了一个现象：今天每个班的幼儿到园人数都比往常少了许多，正纳闷是何故时，园内通知召开紧急会议。原来是昨天早饭中的豆腐卷因在大热天隔了夜后发酵了，致使部分幼儿食物中毒，当晚都住进了医院。园长一通报这件事后，在座的老师一片哗然，有的老师就说其实她当时给孩子分发豆腐卷时就闻到了异味，并告诉了食堂管理人员，可是食堂的管理人员却说这是刚蒸的。于是老师信以为真，也就未向值班领导及时汇报。终于使得一起完全可以避免的集体食物中毒事件发生了。
[处理结果]
出事当晚，园长连夜守候在医院看护生病的孩子，并对家长做了耐心细致的解释工作。事后对住院幼儿的全部费用都予以报销。
[评析]
作为一个幼儿园法人代表的园长在出事当晚，连夜守候在医院看护生病的孩子，并对家长逐一进行安慰和做耐心细致的解释工作。这件非常及时和必要的工作做的是很对的，事后对住院幼儿的全部费用予以报销也是应该的。
在发生了这样一起根本不应该发生的，而且也完全可以把事故消灭在萌芽状态的集体食物中毒事件之后，园长应该立即查处此事。首先，食堂的炊事员是事故的直接责任者，理应受到处罚。其次，食堂的管理人员非但没有严把食物质量关，而在有些老师闻到异味并告诉他后，居然还辨称豆腐卷是刚蒸的。这种极不负责的态度和行为是致使事故发生的主要原因，因此食堂管理人员应承担这起事故的主要责任。再次，作为对全园幼儿身体健康负责的医务人员，没有尽到其检查食品的职责，也应承担一定的责任。
幼儿园是儿童集体保教机构，其根本任务是保障和促进幼儿的身心健康。对于幼儿园的保育工作，《幼儿园管理条例》第三章对此作了专门的规定，《幼儿园工作规程》第三章“幼儿园的卫生保健”就规定得更为详细了。且卫生部、国家教委为加强对托幼机构保健工作的管理与监督，确保儿童的身心健康，特制定过《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》。然而我们从上述案例中不难看出，该幼儿园对食品卫生工作重视不够。希望在经过这起事故后，能以此为鉴，加强保育工作，真正做到保教并重。此外，幼儿园发生此类食品中毒事件后，幼儿园也应依《食品卫生法》的规定，及时报告当地卫生防疫部门，以便卫生防疫部门尽早取样调查，分清是在哪一环节上有问题，分清责任。
编辑：cicy
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